Blitva: Povećava imunitet, čuva vid, sprečava rak, čisti krv, ublaža grčeve i migrene, jača kosti (recepti)

6 Min Read

Jedna je od najzdravijih vrsta lisnatog povrća, nema veliku energetsku vrednost ali ima odličnu kombinaciju tradicionalnih vitamina i minerala, fitonutrijenata i dijetalnih vlakana. Veoma je korisna za povećanje imuniteta, a i dobar je diuretik. Karakteristični sastojci blitve su i lutein i zeaksantin, koje često nazivaju i “vitaminima za oči”. Osim što čuva vid, lutein koži pruža zaštitu od UV zraka. Analize su pokazale da lice sadrži najveće koncentracije luteina u odnosu na celo telo, jer je najviše i izloženo suncu.

 

Štiti od kancerogenih materija iz cigareta

Ako ste nepušač, a u kući ili u neposrednoj blizini imate jednog ili više pušača i ne možete ih izbeći nego udišete deo njihovog dima iz cigareta, možete se zaštititi konzumiranjem hrane koja sadrži povećane količine beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Jedna od namirnica koja vam u tom slučaju može pomoći je blitva.

 

Blitva obezbeđuje nutrijente koji mogu povoljno regulisati visoki krvni pritisak i povoljno utiču na kardiovaskularni sistem, redukuju štetno delovanje slobodnih radikala na mnoge organe u organizmu te imaju protivupalno delovanje, ublažavaju grčeve u mišićima i migrene.

Blitva ima visok sadržaj vitamina C i beta-karotina i obilje mineralnih soli. Blitva sadrži i velike količine vitamina B1, B2, te kalijum, magnezijum, mangan, gvožđe, kalcijum i druge važne sastojke.

 

ma i zavidnu količinu ugljenihidrata, proteina, celuloze i biljnih ulja. Celulozna vlakna su važna jer za sebe vežu višak vode i otrovne sastojke. Ugljenihidrati su važni za mozak i nervni sistem.

Osim toga, poboljšava i krv, jača kosti i štiti kompletnu sluzokožu tela. Konzumiranjem blitve u organizam se unose značajne količine vitamina K, koji sprečava delovanje ćelija koje razaraju kosti. Vitamin K se u probavi pretvara u oblik vitamina koji aktivira glavni protein u kostima.

U narodnoj medicini listovi blitve koriste se za oblaganje rana i čireva, a čorbice pomažu kod upale bešike i bubrega. Obarena blitva s naseckanim belim lukom koristi se kao antibiotik, a ako se doda i peršun, pospešuje izlučivanje mokraće i čisti krv.

Recepti sa blitvom

Vitaminska čorba

Sastojci:

300 g blitve,

300 g krompira,

glavica crnog luka,

čen belog luka,

100 ml neutralne pavlake,

100 g rendanog kačkavalja,

so, biber, univerzalni začin

Crni i beli luk sitno iseckajte, propržite na ulju, pa nalijte litar vode. Kada proključa, dodajte krompir iseckan na kockice, opranu i isečenu blitvu i univerzalni biljni začin. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko pola sata. Štapnim mikserom ili u blenderu izmiksajte povrće i začinite po ukusu.

Na kraju dodajte neutralnu pavlaku, a kada čorbu budete servirali u tanjir, dodajte izrendan kačkavalj i komadiće hleba.

Musaka od blitve i sira

Ova brza musaka jedno je od onih jela gde je poželjno koristiti i drške blitve, pa imajte to na umu kada je budete pripremali…

Sastojci:

5 – 6 veza blitve
1,5 kg krompira
2 – 3 kriške sira
2 jajeta
1 čaša pavlake
malo mleka
ulje
so
biber
vegeta
Priprema:

Operite blitvu i nemojte joj odstranjivati dršku. Kratko je obarite u kiućoj vodi, pa iseckajte na krupnije komade.
Krmpir pripremite kao za musaku.
Dno podmazane tepsije prekrijte krompirom. Preko poređajte iseckanu musaku, pa usitnjen sir. Prekrijte redom krompira.
Umutite jaja, pa ih pomešajte sa pavlakom i mlekom. U preliv dodajte začine po ukusu. Imajte na umu da ne treba dodatno soliti, ukoliko je sir dovoljno slan.
Prelijte musaku i ubacite je u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni.
Pita od blitve i praziluka

 

Osim toga, poboljšava i krv, jača kosti i štiti kompletnu sluzokožu tela. Konzumiranjem blitve u organizam se unose značajne količine vitamina K, koji sprečava delovanje ćelija koje razaraju kosti. Vitamin K se u probavi pretvara u oblik vitamina koji aktivira glavni protein u kostima.

U narodnoj medicini listovi blitve koriste se za oblaganje rana i čireva, a čorbice pomažu kod upale bešike i bubrega. Obarena blitva s naseckanim belim lukom koristi se kao antibiotik, a ako se doda i peršun, pospešuje izlučivanje mokraće i čisti krv.

Recepti sa blitvom

Vitaminska čorba

Sastojci:

300 g blitve,

300 g krompira,

glavica crnog luka,

čen belog luka,

100 ml neutralne pavlake,

100 g rendanog kačkavalja,

so, biber, univerzalni začin

Crni i beli luk sitno iseckajte, propržite na ulju, pa nalijte litar vode. Kada proključa, dodajte krompir iseckan na kockice, opranu i isečenu blitvu i univerzalni biljni začin. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko pola sata. Štapnim mikserom ili u blenderu izmiksajte povrće i začinite po ukusu.

Na kraju dodajte neutralnu pavlaku, a kada čorbu budete servirali u tanjir, dodajte izrendan kačkavalj i komadiće hleba.

Musaka od blitve i sira

Ova brza musaka jedno je od onih jela gde je poželjno koristiti i drške blitve, pa imajte to na umu kada je budete pripremali…

Sastojci:

5 – 6 veza blitve
1,5 kg krompira
2 – 3 kriške sira
2 jajeta
1 čaša pavlake
malo mleka
ulje
so
biber
vegeta
Priprema:

 

Share this Article