Kada nađete dobar recept, obavezno ga sačuvajte i strogo se držite uputstva za pripremu, jer samo tako možete da napravite idealne krofne
Krofne su omiljena poslastica većine nas, a caka je u tome naći pravu meru i napraviti savršenstvo od peciva:
Potrebno:
250 ml kisele vode
20 g kvasca
1 žumance
3 kašike šećera
1 vanil šećer
2 kašike ulja
1 kašika rendane korice limuna
500 g brašna T- 400 meko
Priprema:
Kisela voda treba da je sobne temperature, ne treba da se greje.
U posudu za mešenje izmrviti kvasac i dodati kiselu vodu.
Posuti sa 1 kašičicom šećera i malo brašna, ostaviti da nadođe.
U nadošli kvasac dodajemo žumance, preostali šećer, vanilu, ulje i limun.
Sve zamesimo sa 500 g brašna.
Ostavimo da odstoji na toplom 40 minuta.
Nakon toga premesimo testo i ostavimo još 20 minuta.
Sada rastanjimo testo, ne treba da bude previše tanko.
Sečemo krofne modlom ili čašom.
Ostavimo još 15 minuta da narastu.
Dobro zagrejati mast i podesiti srednju temperaturu.
Stavljamo krofne na stranu na kojoj nisu “ležale”.
Poklopimo šerpu i sačekamo da krofne porumene.
Brzo budu gotove.
Na kraju posipamo prah šećerom, piše Kreativna domaćica.
Izvor: Stil.rs
